En una olla express se pone a hervir agua. Una vez que esté hirviendo se agregan los pulpos, primero se espantan (con unas pinzas se meten al agua uno por uno y se sacan por tres veces) se dejan en la olla. Se dejan cocer por 10 minutos.

Se deja sazonar perfectamente bien (si está muy seco se le agrega un poco de agua o caldo donde se cocieron los pulpos. Se agrega la tinta se sigue revolviendo, se sacan los pulpos de la olla se cortan en trozos de aprox. 4 cm., se agregan a la olla y se dejan hasta que todo esté bien cocido y mezclado. Rectificar la sal.