Añadimos las semillas de chía a la bebida vegetal, sobre el recipiente en el que vayamos a consumir el pudding. Mezclamos bien y metemos en la nevera. Lo ideal es dejarlo toda la noche. Conviene removerlo una media hora después de hacer la mezcla, para homogeneizar. Si no, podemos removerlo bien bien en el momento de consumir.

Asamos la manzana en el microondas. Para ello, la cortamos en 4 trozos, dejando la piel o quitandola a gusto del consumidor. Colocamos los trozos de manzana en un plato y echamos un poco de agua en el fondo. Hacemos en el microondas durante unos 6 minutos. Dejamos atemperar y metemos a la nevera, también durante toda la noche.

Aquí mi niño de casi 4 años, disfrutando de su desayuno. Siempre que me ve comiendo algo nuevo, quiere probarlo, y últimamente siempre me pide chía pudding para desayunar.