Suquet de peix. (Thermomix)
Es suquet de pescado, es un plato marinero, un plato de pescadores de la costa catalana que no deja indiferente a nadie, y que hacían con el pescado que traían en el día, de ahí la diversidad de poder hacer este plato con el pescado que más te guste. En este caso, lleva un poquito de cada, merluza, rape, gambones, mejillones y almejas, también puedes añadirle una cígalas…, ummm Y una buena picada con almendras, avellanas, y pan frito, que le da un sabor excepcional !!
Ahhhh, y no nos olvidemos de tener un rico pan, porque será un no parar de mojetear en ese suquet tan extraordinario. Os invito a probarlo, os va a gustar !! #menusemanal
Suquet de peix. (Thermomix)
Es suquet de pescado, es un plato marinero, un plato de pescadores de la costa catalana que no deja indiferente a nadie, y que hacían con el pescado que traían en el día, de ahí la diversidad de poder hacer este plato con el pescado que más te guste. En este caso, lleva un poquito de cada, merluza, rape, gambones, mejillones y almejas, también puedes añadirle una cígalas…, ummm Y una buena picada con almendras, avellanas, y pan frito, que le da un sabor excepcional !!
Ahhhh, y no nos olvidemos de tener un rico pan, porque será un no parar de mojetear en ese suquet tan extraordinario. Os invito a probarlo, os va a gustar !! #menusemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon los ingredientes de la picada en el vaso y tritura 20 seg / vel. progresiva 5 – 10. Retira del vaso y reserva.
- 2
Pon en el vaso las cabezas y las cáscaras de las gambas (reserva los cuerpos) con el agua y programa 5 minutos / 100 grados / vel. 4. Cuela el fumet por un colador fino y reserva. Lava bien el vaso y la tapa.
- 3
Pon en el vaso las verduras del sofrito y tritura 4 seg / vel. 5. Con la espátula, baja los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- 4
Agrega el aceite y sofríe 10 minutos / Varoma / vel. cuchara.
- 5
Una vez terminado el sofrito, agrega los cuerpos de las gambas reservados y tritura 10 seg / vel. progresiva 5 – 10, añade el fumet y la picada y mezcla con la espátula.
- 6
Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el pescado y el marisco. (las almejas, mejor ponerlas en el recipiente y no la bandeja), repartido entre la bandeja y el recipiente Varoma. Programa 20 minutos / Varoma / vel. 2.
- 7
Colca el pescado y el marisco en una cazuela de barro y cubre con la salsa.
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