Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Luego incorporar el huevo, la vainilla y finalmente la harina con media cucharadita de polvo de hornear

Cuando todo esté incorporado poner la masa en un papel film y dejar reposar en la heladera mínimo por 2 hs.

Espolvorear con harina la mesada y estirar la masa ya fría, con un molde cortar las galletas y llevar al horno a 180 gr por 10 min aprox

Luego de hechas dejar enfriar

Para las tapas de coco: Batir un huevo con la cucharada de vainilla luego incorporar el coco con el azúcar y mezclar

Formar con la mano unos círculos o podemos meter un poco de la mezcla y darle la forma dentro del molde de galletas en la asadera

Llevar ah horno a 180 gr por 10 min aprox

Luego de frías las tapas rellenar con dulce de leche a gusto

También podés bañar las tapas de masa con chocolate 😁