... Definitivamente estoy en la sintonía de la alimentación sana, baja en calorías, libre de grasas saturadas, nutricionalmente completa, sin mezclas de proteínas y carbohidratos y por añadidura ¡rica!. El invierno es de cuidado, permanecemos más inactivos, los quequitos, sopaipillas etc., abundan en nuestro goloseo habitual y luego... nos arrepentimos... pero, como nunca es tarde para enmendar rumbos... les regalo está colorida betarraga, que cumple con todas las condiciones que señalo más arriba. En este caso, la complementé con una cama de lechuga, aceitunas y tiritas de pimentón asado en vinagreta (ver enlace de receta) pero el complemento, queda al gusto particular de cada uno. ¡ Qué la disfruten, bon appétit!