Soletas

Name: Soletas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 125 gr harina; 125 azúcar refinada; 5 piezas huevo; 125 gr azúcar glass

Ingredientes

50 min

50 min

1

Preparamos nuestros ingredientes.
2

Ahora separamos las claras y las yemas de huevo.
3

Empezamos a batir las claras. Cuando estén espumosos agregamos aproximadamente la mitad del azúcar. Batir hasta que estén a punto de turrón.
4

Por otro lado incorporar el resto del azúcar a las yemas y batimos hasta que de forme una mezcla: espesa, homogénea y de un color claro.
5

Ahora agregamos de poco en poco la harina con a las yemas intercalando con el merengue hasta terminar.
6

Cuando tengamos completa la mezcla la vaciamos a una manga pastelera y hacemos las formas de las soletas. La charola debe estar enharinada o también se puede usar papal encerado.
7

Espolvorear con azúcar glas y hornear de 20 a 25 minutos a una tem de 180 ⁰C.