Tarta de coco y frutos rojos
Hoy es el cumple de mi padre y esta es la súper tarta que le he preparado reversionando una que hice ya hace años. Demasiado espectacular 🤩
Tarta de coco y frutos rojos
Hoy es el cumple de mi padre y esta es la súper tarta que le he preparado reversionando una que hice ya hace años. Demasiado espectacular 🤩
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC
- 2
El un bol batimos los huevos e incorporamos el aceite y leche de coco, la leche y el eritritol. Añadimos la harina y la levadura tamizadas y, por último el coco rallado.
- 3
Vertemos la masa en el molde (De 15cm) y horneamos 35 min o hasta que al pinchar salga limpio. Sacamos, dejamos enfriar y dividimos con un cuchillo y con cuidado en 2 partes.
- 4
Mezclamos bien todos los ingredientes del frosting y separamos 1/3 de la mezcla
- 5
Para el relleno metemos en el micro 30sec los frutos rojos con el agave, aplastamos bien con un tenedor, mezclamos con el tercio del frosting y untamos en el interior del bizcocho.
- 6
Colocamos la tapa del bizcocho, untamos el resto del frosting por toda la superficie de la tarta, decoramos con frutos rojos y coco rallado y en lascas y ¡a celebrar el cumple!
- 7
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