Ceviche de camarón ecuatoriano 🇪🇨🍅🧅🍋🍺🥘🦐

Name: Ceviche de camarón ecuatoriano 🇪🇨🍅🧅🍋🍺🥘🦐
Yield: 8 personas
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 libras camarones ya cocinados pelados y sin venas 🦐; 2 cebollas coloradas pequeñas cortadas en rodajas súper fina 🧅; 4 tomates cortados en rodajas finas o picadas en cubitos 🍅; 1 pimiento verde o rojo picado en cubitos opcional 🫑; 15-20 limones el jugo 🍋; El jugo de naranja 🍊; 1/2 taza salsa de tomate o tomate (licuado, rallado) 🍅; 1 manojo cilantro o culantro picado finalmente; al gusto Sal aceite; Patacones o tostones; Chifles de plátano; Maíz tostado; Canguil (palomitas de maíz); Ají criollo

🍇 Karen Blacio 🍓 @cook_28541519

Italia

es un plato tradicional muy popular en todo el Ecuador, pero sobre todo en la playa. Una de las ventajas de este ceviche es que usa camarones que ya están cocido con la acidez del limón sutil.

Ceviche de camarón ecuatoriano 🇪🇨🍅🧅🍋🍺🥘🦐

🍇 Karen Blacio 🍓 @cook_28541519

Italia

es un plato tradicional muy popular en todo el Ecuador, pero sobre todo en la playa. Una de las ventajas de este ceviche es que usa camarones que ya están cocido con la acidez del limón sutil.

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 minuto

8 personas

2 librascamarones ya cocinados pelados y sin venas 🦐
2cebollas coloradas pequeñas cortadas en rodajas súper fina 🧅
4tomates cortados en rodajas finas o picadas en cubitos 🍅
1pimiento verde o rojo picado en cubitos opcional 🫑
15-20limones el jugo 🍋
El jugo de naranja 🍊
1/2 tazasalsa de tomate o tomate (licuado, rallado) 🍅
1 manojocilantro o culantro picado finalmente
al gustoSal aceite
Para servir
Patacones o tostones
Chifles de plátano
Maíz tostado
Canguil (palomitas de maíz)
Ají criollo

Guardada

Paso a paso

1 h 30 minuto

1

Frote las rodajas de cebolla con una cucharada de sal, luego enjuáguelas bien con agua fría
2

Mezcle todos los ingredientes en una fuente de buen tamaño y deje reposar en la refrigeradora por lo menos durante una a dos horas. Pruebe y ajuste la sal si es necesario
3

Sirva acompañado de ají o salsa picante, chifles, patacones o tostones, maíz tostato o canguil (palomitas de maíz).
4

También le puede agregar un poquito del caldo donde se cocieron los camarones para un toque extra de sabor. Otra opción es licuar las cabezas y cáscaras de los camarones con un poco del caldo y un tomate. Esto se cierne y se usa en lugar de la salsa de tomate.