Para las chuletas,, con un machacador, machacar las chuletas, sin romper las fibras entre ellas, únicamente para, que a la hora de freír, estas no se encojan. Luego sal y pimienta en ambos lados.

En un sartén caliente, verter aceite de oliva (preferentemente unas dos cucharadas) freír las chuletas hasta que alcancen un color dorado, no quemado.
Retirar las chuletas y en el mismo sartén, agregar el jugo de naranja, el jugo de limón, las dos cucharaditas de pimentón, y luego

Cuando empiece a hervir, rectificar sabor y agregar las chuletas. Dejar 3 minutos que hierva y luego agregar el almíbar de Melocotón, y nuevamente dejar que hierba. Unos 5 minutos.

Si se ve que se empieza a espesar, agrehar jugo de naranja, por poquitos, para que no cambie el sabor.....

Luego apagar y servir, con una ensalada o pasta...