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Carpaccio de tomate rosa de Barbastro
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Una foto de Carpaccio de tomate rosa de Barbastro

Carpaccio de tomate rosa de Barbastro

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Carpaccio de tomate rosa de Barbastro

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España
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Ingredientes

5 min+frigorif
2 raciones
  • 1tomate rosa de Barbastro grande cortado a rodajas finas 750 g
  • 1mozzarella de búfala (Buitoni) cortada a láminas finas
  • 1 puñadoolivas negras de Zaragoza
  • 1oblea de pan de trigo tipo durum
  • 1 dienteajo picado muy fino
  • Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
  • Albahaca
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Paso a paso

5 min+frigorif
  1. 1

    Escurrir la mozzarella y cortarla lo más fino posible con un cuchillo bien afilado.

    Si se rompe alguna o queda fea se corta en trocitos y se reserva también.

  2. 2

    Lavar bien el tomate y cortarlo con cuidado con un cuchillo muy afilado en lonchas lo más finas posibles.

    Elegir las mejores rodajas para el plato. El resto que queda feo lo cortamos igual y lo ponemos en el fondo de una fuente redonda junto con los trozos feos del corte de la mozzarella.

    Lo aliñamos con aceite y albahaca

    Foto del paso 2 de la receta: Carpaccio de tomate rosa de Barbastro
    Foto del paso 2 de la receta: Carpaccio de tomate rosa de Barbastro
  3. 3

    Sobre este tomate colocaremos la oblea de pan durum

    Foto del paso 3 de la receta: Carpaccio de tomate rosa de Barbastro
  4. 4

    Sobre el pan colocamos ahora uniformemente y con cuidado de no romperlas las rodajas de tomate bonitas.

    Sobre el tomate colocamos las rodajas de mozzarella bonitas dejando un espacio en el centro donde colocaremos las olivas

    Foto del paso 4 de la receta: Carpaccio de tomate rosa de Barbastro
    Foto del paso 4 de la receta: Carpaccio de tomate rosa de Barbastro
    Foto del paso 4 de la receta: Carpaccio de tomate rosa de Barbastro
  5. 5

    Echar aceite, albahaca y el ajo muy picado por encima y servir frío

    Foto del paso 5 de la receta: Carpaccio de tomate rosa de Barbastro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15301725
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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
viernes, 23 de julio de 2021 a las 02:16 PM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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Comentarios (4)

Antonio
Antonio @cook1978
viernes, 23 de julio de 2021 a las 06:57 PM
Esque el de Barbastro es muy especial y está de muerte😁🤤
Invitado
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Carpaccio Tomate

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