... ¡Otra tortilla en que todo se aprovecha!... Hace un par de días, hice unos zapallitos rellenos con carne, verduras y cuscús, los acompañé con puré de papas y ensaladas...y como suele ocurrir, sobró puré y parte del relleno de los zapallitos. Pensé aprovecharlos en un budín, pero terminaron como tortilla, que por cierto, debió quedar bastante buena porque desapareció rápidamente sin reclamo alguno.
Esta receta, la dedico a todos, pero muy especialmente a quienes no tienen mucha experiencia en la cocina, lo hago como una forma de que aprendan que nada se desperdicia, todo puede aprovecharse y muchas veces, el "reciclaje" queda más sabroso que la preparación original. Pueden aprovechar restos de algún pino que hayan preparado, o en su defecto, preparar el pino de cuscús de mi receta "zapallitos rellenos de carne y cuscús" para lo que más abajo dejo el enlace. Con cariño ¡les invito un pedacito, que la disfruten!