Primero hacemos la ensalada de Surimi que será el relleno de las bolitas. Se corta el Surimi en pedacitos pequeños, la zanahoria rallada y la lechuga picada. Se juntan en un bowl y revolver con la crema y mayonesa. Agregar sal al gusto.

Por otra parte lavamos muy bien el arroz para quitarle el almidón (hasta que el agua salga transparente.

Lo ponemos a cocer con 3 tazas de agua a llama media por 15 minutos.

Ya que está listo, hacemos las bolitas, se tiene que aprovechar mientras está caliente para hacerlas, ya 1ue es más fácil darles forma.

Para hacer las bolitas, ponemos un trapo liso y limpio una cucharada grande de arroz, ponemos el relleno y un poco de arroz encima. Con el mismo trapo damos la forma, esto sirve para que queden uniformes y no nos quememos las manos, ya que el arroz debe estar caliente en este paso.

Ya formadas, las empanizamos. Pasándola primero por el huevo revuelto y luego por el pan molido.

Lo único que falta es freírlas ligeramente y listo!