Saltear la cebolla, ajo y morrón junto con las especias, sal y una cucharada de azúcar, agregar la zanahoria finamente rallada y seguir cocinando a fuego medio/bajo durante unos minutos.

Una vez los vegetales queden bien salteados, agregar el tomate (sin piel) rallado o picado en trozos pequeñitos.

Cocinar los tomates a fuego alto hasta que pierda todo el líquido, agregar las lentejas (activadas 6 hs previamente como mínimo), salsa de soja y el líquido que prefieran, agua o fondo de verduras.

Se cuecen a fuego medio/alto hasta que las lentejas queden tiernas, aproximadamente 20 - 25 minutos.

Por último, cuando las lentejas están tiernas, agregamos la maizena disuelta en la bebida vegetal (agua o caldo), para darle consistencia y listo!

Servir con cualquier tipo de pasta, incluso arroz, por qué no? 😜