ANZAC son las iniciales de Australian and New Zealand Army Corps.
En un principio se llamaban simplemente "soldiers" biscuits, es decir, galletas de soldados.
Eran preparadas por las mujeres, durante la primera Guerra mundial, para ser enviadas a los soldados que estaban al frente.
Son de gran aporte calórico y se conservan bien sin mayores exigencias. Se enviaban en latas reutilizadas de té.

Si bien estas galletas no tienen toda la pinta, toda la entrada por la "vista", creo que ubicándose en la mirada de un soldado atrincherado, tendrían que haberle entrado por los ojos ante todo. No sólo era un alimento para el cuerpo, sino que estas galletas eran también una conexión invisible con las mujeres de su tierra, que con sus manitos las habían amasado.
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