Tortilla de berenjena, cebolla y atún
🔸Receta tomada del vídeo de Mari Orellana del 14/08/2020, adaptada a mi gusto.
🔸puedes ver más recetas y otros artículos en mi blog
http://www.divertimundo.es/elrinconcito/
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Tortilla de berenjena, cebolla y atún
🔸Receta tomada del vídeo de Mari Orellana del 14/08/2020, adaptada a mi gusto.
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Paso a paso
- 1
Ingredientes 4 o 6 huevos
- 2
Pelar y cortar las berenjenas en trozos medianos, poner en un colador con un poco de sal para que suerte el amargor.
- 3
Cortar la cebolla en trozos chicos. Echar aceite en una sartén donde vayas a hacer la tortilla, y refreír la cebolla. Después añadir la berenjena troceada y baja la temperatura, y cocer todo junto, tapado, hasta que la berenjena está tierna.
- 4
En un bol echar 4 o 6 huevos, según la cantidad de berenjenas que tengas. Añadir el atún desmenuzado y reservar.
- 5
Cuando la berenjena está tierna, echar encima del refrito, la mezcla de huevo y atún, remover todo para que se mezcle bien, y dejar hacer la tortilla a fuego suave.
- 6
Cuando este echa por debajo unos 10 o 15 minutos más o menos verificar, dar la vuelta, para hacer por el otro lado otros 10 minutos más, verificar si es necesario, para que no se queme
- 7
Reservar y tomar caliente, templada o fría, al gusto de cada uno.
- 8
Fotos de una tortilla de 6 huevos, con 2 berenjenas y en una sartén chica especial de tortilla del 21/07/2021
- 9
Fotos de la primera vez que la hice en una sartén más grande y con 4 huevos solo, estaba también buena, pero con 6 huevo, queda más compacta. Cuestión de gusto.
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🔸Receta tomada de Cookpad de Chus @cook767317 adaptada a mi gusto.🔸Subida a mi blog el 05/06/2023#Atúnenconserva #atúnnaturalenconservas #blogelrinconcito #calabacín #comidacasera #comidasaludable #huevos #queso #quesosinlactosa #recetascaseras #sal #sartendoble #tortilla #tortillacasera #Tortilladecalabacínconatúnyqueso#revistacookpad #Cooksnapdeldía
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