Pan integral tipo westfalia o hausbrot

Name: Pan integral tipo westfalia o hausbrot
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g harina integral fina; 100 g harina de centeno; 50 g semillas de lino molidas; 50 g mix de semillas a gusto; 1 cucharada sopera miel; 10 g levadura seca; 10 g sal; 300 ml agua

María Amelia @mariameliacook

Mar del Plata

Un rico pancito integral para acompañar la dieta. Mucha fibra. Muy fácil de hacer y riquísimo de comer... para hacerlo con la mezcla de semillas de tu agrado... se puede hacer como barra o en budinera. Animarse. Súper sano

Pan integral tipo westfalia o hausbrot

María Amelia @mariameliacook

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Ingredientes

300 gharina integral fina
100 gharina de centeno
50 gsemillas de lino molidas
50 gmix de semillas a gusto
1 cucharada soperamiel
10 glevadura seca
10 gsal
300 mlagua

Guardada

Paso a paso

1

Colocar todos los ingredientes en un bol. Integrar y amasar a mano o en amasadora
2

Una vez integrado todo espolvorear un poquito de harina, bajar a la mesada, formar un bollo, estirarlo con las manos formando un rectángulo y luego hacer un rollo del tamaño deseado o de la budinera que elijamos. Tapar con un plástico o papel film.
3

Dejar levar aproximadamente una hora. Podés pintar la superficie con doradura, decorar con semillas y hacerle unos cortes (yo lo hice) Es un pan que no "crece" demasiado y queda con una miga algo compacta a causa de sus componentes integrales.
4

Llevar a horno precalentado a 180° por unos 20 a 30 minutos (dependerá del horno. Hasta que esté doradito y al pinchar con un palito este salga seco.
5

Desmoldar y enfriar sobre rejilla.