Spaghetti con le cozze e pomodorini

Name: Spaghetti con le cozze e pomodorini
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr mejillones; 350 gr espaguetis; 250 gr tomate cherry; 1 diente ajo; Perejil fresco; 1 cayena; AOVE y sal

Quino LC @Quino_LC

Vigo

Spaghetti con le cozze e pomodorini

Guardada

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Ingredientes

500 grmejillones
350 grespaguetis
250 grtomate cherry
1 dienteajo
Perejil fresco
1cayena
AOVE y sal

Guardada

Paso a paso

1

En un cazo con una cucharada de aove, un chorro de vino blanco y un poco de perejil, abrimos los mejillones.
2

Reservamos los mejillones (algunos con concha) y un poco del caldo de la cocción (bien colado)
3

Ponemos la pasta a cocer.
4

En una sartén con un chorro de AOVE, ponemos el ajo y el perejil bien picado junto con la cayena entera. Cuando empiece a dorar, añadimos los cherrys.
5

Dejamos pochar y añadimos un cazo del agua de la cocción y el caldo de los mejillones.
6

Damos una vuelta y añadimos la pasta. A continuación, añadimos los mejillones y otro cazo de agua de la cocción.
7

Dejamos reducir, añadimos el perejil y servimos.