Pelar y laminar las berenjenas…

Colócalas en un colador, y agrega sal para que eliminen su amargura 🤣, aproximadamente media hora…

Enjuagarlas bien y ponlas sobre papel absorbente para secar bien…

Llévalas a una parrilla con gradilla y cocínalas por ambos lados. Déjalas enfriar….

Pica finamente un diente de ajo…., agrega la pimienta (en este caso tengo combinadas La Roja, blanca y negra), pero cualquier pimienta sirve…

Añade sal, vinagre y hojas de laurel….

Por último el aceite de oliva o si prefieres, aceite de maravilla…. Pon las berenjenas en este aceite.

No me pude aguantar y las probé inmediatamente, pero mientras más días estén en reposo…., las deliciosas estarán……., un manjarrrsss 😆