Baguette de chorizo argentino

Name: Baguette de chorizo argentino
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr carne molida de res; 100 gr carne molida de cerdo; 50 gr tocino; 1 cdita sal; 1 cdita orégano seco; 1 cdita pimienta; 1 cdita nuez moscada; 1 cdita ajo; 75 ml vino tinto; 1 baguette; c/n perejil; c/n cilantro; c/n ajo; c/n tripa de cerdo; 20 ml aceite; 20 ml vinagre

Ana Leticia Patolzin Cruz @cook_28408414

#chorizo

Baguette de chorizo argentino

¡Comparte su primer Cooksnap!

2 cocineros planean cocinar esta receta

Ana Leticia Patolzin Cruz @cook_28408414

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

3 raciones

100 grcarne molida de res
100 grcarne molida de cerdo
50 grtocino
1 cditasal
1 cditaorégano seco
1 cditapimienta
1 cditanuez moscada
1 cditaajo
75 mlvino tinto
1baguette
c/nperejil
c/ncilantro
c/najo
c/ntripa de cerdo
20 mlaceite
20 mlvinagre

Paso a paso

1

Preparar la mise en place con los ingredientes que se ocuparán.
2

Poner las especias secas en la carne, el tocino molerlo en la licuadora para que sea más sencillo de manejar, después de agregar el tocino, poner el vino para que sea más maleable.
3

Embutir la carne en la tripa hasta que quede del tamaño deseado.
Poner en una bolsa y llevar a refrigeración por 24 horas.
4

Después de las horas partimos el baguette y calentamos.
En una sartén ponemos el chorizo sin aceite hasta que esté dorada y dura.
5

Picar finamente el perejil, ajo, cebollín, chile serrano.
6

Agregamos el vinagre y aceite, combinamos hasta que esté pastoso, lo ponemos en el pan y el chorizo.
Yo agregué cebolla morada, puedes agregar aguacate o mayonesa, como gustes.