Choripan (estilo argentino)

Name: Choripan (estilo argentino)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g carne molida de res; 100 g carne molida de cerdo; 50 g tocino; al gusto Sal; 5 g Chile en polvo; 5 g orégano seco; 5 g tomillo seco; 5 g pimienta negra; 10 g ajo en polvo; 100 ml vino tinto; Tripa de cerdo; Pan para hot dog; Perejil; Orégano fresco; 1 pieza cebollín; Ajo; 1 chile serrano rojo; 100 ml vinagre blanco; 50 ml jugo de limón; 150 ml aceite

Citlali Reyes @cook_28427976

#chorizo

Choripan (estilo argentino)

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Citlali Reyes @cook_28427976

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Ingredientes

100 gcarne molida de res
100 gcarne molida de cerdo
50 gtocino
al gustoSal
5 gChile en polvo
5 gorégano seco
5 gtomillo seco
5 gpimienta negra
10 gajo en polvo
100 mlvino tinto
Tripa de cerdo
Choripan
Pan para hot dog
Perejil
Orégano fresco
1 piezacebollín
Ajo
1chile serrano rojo
100 mlvinagre blanco
50 mljugo de limón
150 mlaceite

Paso a paso

1

Lavar la tripa con el agua directa de la llave hasta que se le quite la sal
2

Colocar en un recipiente todas las carnes molidas y añadir las especias(ajo, tomillo, pimienta, orégano, chile en polvo) y el vino tinto, integrar bien
3

Para empezar a rellenar la tripa con una botella cortada por la mitad la utilizaremos como embudo y colocamos la tripa en la punta de la botella, añadimos la carne y presionamos con ayuda de una pala de madera para que se empiece a rellenar la tripa
4

Una vez rellenas, realizar un nudo en ambos lados y colocar en una bolsa para guardar en refrigeración durante 24 horas
5

Para el choripan comenzaremos picando finamente el prejii, orégano, cebollín, chile y ajo agregaremos el vinagre blanco, aceite y jugo de limón, formando una mezcla espesa
6

Ponernos un sartén a calentar y pondremos el chorizo hasta que esté bien cocido
7

Calentamos el pan en el sartén de ambos lados y añadimos un poco de mostaza y la mezcla que se realizó anteriormente, por último el chorizo argentino