Baguette de chorizo argentino (choripan)

Name: Baguette de chorizo argentino (choripan)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 tripa de cerdo o sintética; 100 ml vino tinto; 1 cda ajo en polvo; 1 cda nuez moscada; 1 cda pimienta negra; 1 cda tomillo seco; 1 cda chile en polvo; 1 cda sal; 50 g tocino; 100 g carne molida de cerdo; 100 g carne molida de res; 150 ml aceite; 1 limón; 100 ml vinagre blanco; 1 chile serrano rojo; c/n cebollín; c/n perejil; 1 chorizo argentino; 1 pza baguette

ITANDEHUI SANTIAGO GARCIA @itha765

#chorizo

Baguette de chorizo argentino (choripan)

ITANDEHUI SANTIAGO GARCIA @itha765

Guardada

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Ingredientes

1tripa de cerdo o sintética
100 mlvino tinto
1 cdaajo en polvo
1 cdanuez moscada
1 cdapimienta negra
1 cdatomillo seco
1 cdachile en polvo
1 cdasal
50 gtocino
100 gcarne molida de cerdo
100 gcarne molida de res
Choripan
150 mlaceite
1limón
100 mlvinagre blanco
1chile serrano rojo
c/ncebollín
c/nperejil
1chorizo argentino
1 pzabaguette

Guardada

Paso a paso

1

Vamos a empezar a realizar nuestro chorizo argentino, para esto mezclaremos nuestra carne con los ingredientes en polvo y posterior agregamos el vino.
2

En un embudo o una botella cortada a la mitad colocar en la punta la tripa.
Una vez la tripa colocada ir añadiendo la carne y presionar suavemente para que la tripa se comience a llenar y así se formaran el chorizo
3

Para el choripán:
Poner en un sartén sin aceite y el chorizo.
Cortar finamente el perejil, ajo, y el orégano una vez picados añadir el vinagre, aceite y el limón.
Después en el pan colocar mostaza y añadir el chorizo, con el chimichurri y listo.