Chori pan

Name: Chori pan
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g carne molida de res; 100 g carne molida de cerdo; 50 g tocino; C/n sal; C/n chile en polvo; 1 cda orégano en polvo; 1 cda tomillo en polvo; 1 cda pimienta negra en polvo; 1 cda nuez moscada; 1 cda ajo en polvo; 100 ml vino tinto; C/n tripa de cerdo o sintética; C/n pan baguette o pan para hot dog; 15 g perejil; 15 g orégano fresco; 1 diente ajo; 15 g cebollín; 1 pza chile serrano rojo; 100 ml vinagre blanco; 1 pza limón; 150 ml aceite

Felipe Neri @cook_28293469

#chorizo

Chori pan

Felipe Neri @cook_28293469

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Chorizo argentino
100 gcarne molida de res
100 gcarne molida de cerdo
50 gtocino
C/nsal
C/nchile en polvo
1 cdaorégano en polvo
1 cdatomillo en polvo
1 cdapimienta negra en polvo
1 cdanuez moscada
1 cdaajo en polvo
100 mlvino tinto
C/ntripa de cerdo o sintética
Chori pan
C/npan baguette o pan para hot dog
15 gperejil
15 gorégano fresco
1 dienteajo
15 gcebollín
1 pzachile serrano rojo
100 mlvinagre blanco
1 pzalimón
150 mlaceite

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar las carnes, tocino finamente picado, sal y las especias.
2

Lavar la tripa hasta quitar la sal en caso de ser tripa de cerdo, y voltear la tripa para lavarla por dentro y por fuera. Si es tripa sintética solo meterla en agua y esperar a que se hidrate y se ponga transparente.
3

Agregar a la mezcla 4 cucharadas de vino y mezclar.
4

Meter la tripa en la parte delgada del embudo y amarrar el extremo libre con un hilo. Empezar a meter la mezcla con precisión por la parte ancha del embudo para que quede embutida.
5

Hacer una salsa chimichurri con todos lor ingredientes finalmente picados y mezclar con los líquidos.
6

Poner en un sartén el chorizo argentino sin aceite hasta que se cocine.
7

Poner en medio del pan el chorizo argentino y después agregarle la salsa chimichurri