🥖 Panko casero 🥖
Les comentaba en la receta de las pechugas crispy el descubrimiento maravilloso que fue en mi cocina el panko.
Me encanta su textura; horneado o frito queda bien crujiente.
Me animé a hacerlo casero. Y todo un éxito! Fácil, rapidísimo y súper económico.
Me lo imagino saborizado ( y ya me voy anotando las ideas) con orégano, parmesano, perejil deshidratado, mostaza en polvo.... un sin fin de posibilidades. ( a uds que se les ocurre?)
Para apanar camarones, pollo (milanesas, alitas, piernitas), res, cerdo y por qué no unas verduritas.
Anímense y luego me cuentan!
No se pierdan el video final Sound On! a esa maravilla crujiente!
🥖 Panko casero 🥖
Les comentaba en la receta de las pechugas crispy el descubrimiento maravilloso que fue en mi cocina el panko.
Me encanta su textura; horneado o frito queda bien crujiente.
Me animé a hacerlo casero. Y todo un éxito! Fácil, rapidísimo y súper económico.
Me lo imagino saborizado ( y ya me voy anotando las ideas) con orégano, parmesano, perejil deshidratado, mostaza en polvo.... un sin fin de posibilidades. ( a uds que se les ocurre?)
Para apanar camarones, pollo (milanesas, alitas, piernitas), res, cerdo y por qué no unas verduritas.
Anímense y luego me cuentan!
No se pierdan el video final Sound On! a esa maravilla crujiente!
Paso a paso
- 1
Idealmente, dejamos orear por un ratito las dos rebanadas de pan de caja. (Este paso puede omitirse, pero sí es mejor hacerlo).
- 2
Una vez oreado el pan (NO debe quedar duro! ojo con eso) le recortamos las orillas.
- 3
Colocamos la rebanada sin orilla en la licuadora, robot de cocina o picadora. Y procesamos. Es importante que lo hagan de a poco, y por unos segundos. No procesados largos porque sino les quedará una pasta de pan y no es lo que buscamos. Debe quedar "separado".
Colocamos en una placa y a horno 70° - 80° (horno bien bajito) por 15 minutos.
- 4
Es importante que controlen que no se queme, sólo debe secarse.
Una vez lo sientan crujiente y seco ya está listo!!! Vean (y sobre todo escuchen) el video que les dejo.
Anímense!! Luego me cuentan 😀
- 5
Esas cantidades me alcanzó para una pechuga (y justito). Aquí empanicé un trozo pero antes le agregué al panko orégano, ajo en polvo, sal y mostaza en polvo.
Recuerden que el rebozado es pan, estén atentos a la temperatura del aceite o del horno!
- 6
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