Patatas arrieras
🥔🦐🥚El origen de esta receta no está claro, parece que es de Estepa-Sevilla y la he visto hacer de varias formas, con las patatas fritas, con las gambas al ajillo, yo he hecho una versión que creo es más ligera, aunque todo lo que lleve mahonesa no tiene nada de ligero.🤷♀️
#menúsemanal
Patatas arrieras
🥔🦐🥚El origen de esta receta no está claro, parece que es de Estepa-Sevilla y la he visto hacer de varias formas, con las patatas fritas, con las gambas al ajillo, yo he hecho una versión que creo es más ligera, aunque todo lo que lleve mahonesa no tiene nada de ligero.🤷♀️
#menúsemanal
Paso a paso
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Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no demasiado gruesas y las cocemos en agua con sal y laurel.
- 2
Mientras tanto hacemos una mahonesa que quede bien fuertecita de ajo porque será lo que dé el toque a la receta aunque si lo hacemos en verano es mejor hacer lactonesa. También pelamos las gambas
- 3
Cuando las patatas estén listas, estarán en unos 15 minutos, las colocamos en el fondo de un recipiente para horno, encima la mahonesa y arriba las gambas crudas, con pimentón y sal de ajo.
- 4
Se hornean durante unos 15 minutos en horno precalentado a 180◦ con calor arriba y abajo o hasta ver que las gambas están hechas.
- 5
Y ya podemos degustarlas. Servirán como un entrante, un tapeo o como plato único…. Muy ricas.
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