Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la sal con el azúcar y poner el lomo y cubrirlo con la sal restante cubrirlo con papel film y refrigerar por un 24 horas
- 2
Al siguiente día lo retiramos de la sal y le quitamos todo el exceso
- 3
Mezclamos todas las especias en un bowl y cubrimos
- 4
Lo ponemos en papel aluminio y luego en el papel encerado para después cubrirlo con el trapo y refrigerarlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Alberto Martinez Aguilar le encantará ver cómo quedó.
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