En un cazo ponemos 100 ml de agua y hervimos 10 minutos los 200 gr de calabaza. Cuando la calabaza esté hervida, colamos el agua, trituramos la calabaza con un turmix y guardamos este puré de calabaza.

Tamizamos la harina de trigo sarraceno sin gluten en un bol grande, agregamos el puré de calabaza, la miel, la levadura, los huevos, la sal, el agua y la mitad de las semillas de calabaza 50 gr.

Mezclamos todo muy bien, la masa es líquida espesa para que os hagáis una idea. Tapamos el bol con un film transparente y dejamos levar unos 45 minutos.

Engrasamos un molde alargado tipo cake y lo borramos con papel de horno. Vertemos la masa anterior tapamos de nuevo con un film transparente y lo dejamos levar de nuevo 45 minutos más.

Mientras tanto precalentamos el horno a 200 grados.

Terminado el tiempo de lavar, sacamos el papel film del molde y añadimos el resto de las semillas de calabaza encima del pan.

Ahora ponemos el pan dentro del horno y horneamos el pan unos 40 minutos.

Terminado este tiempo, esperamos 10 minutos antes de sacar el pan del molde. Pasados estos 10 minutos sacamos el pan y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Una vez frío, se puede cortar en rodajas y congelarlo en bolsitas.