Pan de muerto oaxaqueño
El origen de este pan se relaciona con la gastronomía de las fechas católicas de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos, en su versión Mexicana.
Pan de muerto oaxaqueño
El origen de este pan se relaciona con la gastronomía de las fechas católicas de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos, en su versión Mexicana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place
- 2
En forma de volcán colocar la harina y el azúcar, en el centro agregar la lechera, la mantequilla, anís, canela, huevos y levadura.
- 3
Amasar todo con las manos, hasta que la masa no se pegue tanto a la mesa.
- 4
Dejamos la masa cerca del calor, hasta que doble su tamaño y ponchamos.
- 5
Podemos hacer figuras (bolear, trenzar, etc) con el pan y dejamos reposar hasta doblar de tamaño (aquí hicimos muertitos de 150 gr y los de boleo de 200 gr).
- 6
Antes de hornear barnizamos con huevo por encima y cubrimos con ajonjolí, horneamos de 45- 60 min.
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