Crema de colinabo, hinojo y manzana
#menúsemanal
Hoy te quiero enseñar cómo hacer una sopa con un sabor diferente a las que estamos acostumbrados. Voy a preparar una crema de colinabo con hinojo y manzana.
¿Habías escuchado hablar de este vegetal? El colinabo, también conocido como nabicol o naba es una raíz comestible a mitad camino entre el repollo y el nabo que cada vez está ganando más presencia en la cocina dadas su tremendas propiedades y su excelente sabor.
Ya sea frito, al horno, en forma de crema o como parte de un risotto o una lasaña casera, el colinabo aporta un punto verde, fresco y suave que, además de maridar perfectamente con carnes blancas, pescados y otras frutas, es tremendamente interesante solo.
Dicho esto, si quieres saber cómo cocinar esta crema de colinabo con hinojo y manzana para disfrutar al máximo de este ingrediente que ha llegado a nuestra gastronomía para quedarse, no te pierdas el siguiente paso a paso:
Crema de colinabo, hinojo y manzana
#menúsemanal
Hoy te quiero enseñar cómo hacer una sopa con un sabor diferente a las que estamos acostumbrados. Voy a preparar una crema de colinabo con hinojo y manzana.
¿Habías escuchado hablar de este vegetal? El colinabo, también conocido como nabicol o naba es una raíz comestible a mitad camino entre el repollo y el nabo que cada vez está ganando más presencia en la cocina dadas su tremendas propiedades y su excelente sabor.
Ya sea frito, al horno, en forma de crema o como parte de un risotto o una lasaña casera, el colinabo aporta un punto verde, fresco y suave que, además de maridar perfectamente con carnes blancas, pescados y otras frutas, es tremendamente interesante solo.
Dicho esto, si quieres saber cómo cocinar esta crema de colinabo con hinojo y manzana para disfrutar al máximo de este ingrediente que ha llegado a nuestra gastronomía para quedarse, no te pierdas el siguiente paso a paso:
Paso a paso
- 1
Echa en el vaso del robot el puerro y el aceite. Tritura 4sg/vel. 4 y después programa 5 min./120º/vel. 1.
- 2
Añade el colinabo, el hinojo y la manzana troceados y vuelve a programar 5 min./120º/vel. 1.
- 3
Echa el agua, la sal y la pimienta. Cuece 25 min./100º/vel. 1. Deja enfriar unos minutos.
- 4
Tritura durante 2 min./vel. 5 al 10 progresivamente. Sírvela bien fresquita.
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