Carpaccio de calabacín con vinagreta de mostaza

Name: Carpaccio de calabacín con vinagreta de mostaza
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabacín por persona; 1 Tomate; Aceitunas negras; Aceite; Vinagre balsámico de Módena; Mostaza Dijon (o sino mostaza americana tipo para bocadillos)

Cooking by Marta @cookingbymarta

Barcelona

Plato rápido y refrescante para verano!

Carpaccio de calabacín con vinagreta de mostaza

Cooking by Marta @cookingbymarta

Barcelona

Plato rápido y refrescante para verano!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

5 raciones

1/2calabacín por persona
1Tomate
Aceitunas negras
Aceite
Vinagre balsámico de Módena
Mostaza Dijon (o sino mostaza americana tipo para bocadillos)

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Con una mandolina o un cuchillo cortar rodajas muy finas de calabacín
2

Poner las rodajas de calabacín en cada plato de forma circular y creando como una flor.
3

Poner encima aceitunas negras y tomate troceado.
4

Preparamos el aliño: dos cucharas de aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas de vinagre balsámico de Módena y una cucharada de mostaza.
5

Aliñar el carpaccio con la vinagreta y a disfrutar!