Butter chicken

Name: Butter chicken
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr pierna de pollo; 5 gr ajo; 5 gr cebolla; 5 gr jengibre; 20 gr tomate; 5 gr menta; 5 gr cilantro; 2 gr sal; 10 gr cacahuate; 10 gr almendra; 3 gr canela; 10 ml agua; 90 gr mantequilla; 20 gr crema; 15 gr comino; 15 gr ajo; 15 gr cúrcuma; 15 gr paprika; 15 gr cardamomo

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Oaxaca

El Butter Chicken es un plato indio muy popular en países de todo el mundo. Se comenta que su origen surgió por casualidad en Dheli, una región de la India, al mezclar las sobras del pollo con salsa de tomate, mantequilla y nata. #cocinaoriental

Butter chicken

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Guardada

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Ingredientes

35 mins

2 raciones

200 grpierna de pollo
5 grajo
5 grcebolla
5 grjengibre
20 grtomate
5 grmenta
5 grcilantro
2 grsal
10 grcacahuate
10 gralmendra
3 grcanela
10 mlagua
90 grmantequilla
20 grcrema
Garam masala
15 grcomino
15 grajo
15 grcúrcuma
15 grpaprika
15 grcardamomo

Guardada

Paso a paso

35 mins

1

Mezclar los ingredientes para preparar el garam malasa
2

Picar el ajo, jengibre, cebolla y tomate.
3

Lavar y desinfectar las hojas de menta y cilantro.
4

Lavar, escurrir, sellar el pollo y untarlo con el garam malasa.
5

Retirar el pollo y poner en el sartén ajo, cebolla y oleaginosas.
6

Agregar el tomate, canela, paprika y un poco de agua.
7

Agregar la menta y el cilantro, dejar batir la mezcla y después licuar.
8

Poner en una cacerola 40 gr mantequilla y agregar la mezcla licuada, agregar el pollo y dejar cocinar.
9

Cuando empiece a hervir agregar 30 gr de mantequilla y luego la crema dejar hervir unos minutos y agregar el resto de la mantequilla.