Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar a elaborar el bizcocho, primero separamos las claras y las yemas de los huevos.
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Las claras las batimos hasta obtener un turrón y agregamos el azúcar en forma de lluvia.
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Las yemas las batimos en punto nieve con un poco de azúcar y agregamos la esencia de vainilla.
- 4
Una vez listas las claras y las yemas las agregamos de forma envolvente para no perder el volumen.
- 5
Después agregamos la harina de la misma forma envolvente. Una vez lista la mezcla la vaciamos en un molde y la llevamos a hornear a 180 grados de 30 a 40 minutos.
- 6
Muestras nuestro bizcocho está listo, haremos el jarabe para humedecer el pan. En una cacerola agregamos leche, leche condensada y la leche evaporada para darle sabor también agregamos una raja de canela y esperamos a que llegue a punto de ebullición.
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Cuando el bizcocho esté listo dejamos enfriar y desmoldamos.
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Con ayuda del cuchillo sierra quitamos la capa de encima y cortamos por la mitad.
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Una vez que el jarabe este frío, humedecer el bizcocho.
- 10
En un bowl agregamos crema para batir y batimos hasta que esté lista, la vaciamos en una manga pastelera.
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Cubrimos las orillas de la crema y le ponemos los duraznos esto nos servirá de relleno. Encima ponemos la otra capa de pan y humedecemos también.
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Cubrimos todo el pastel con crema y empezamos a trabajar con nuestro fondant agregando las primeras capas.
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Seguimos forrando el pastel.
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Partimos los limones en rodajas y decoramos por encima del fondant, también decoramos con las flores comestibles y las hijas de hierbabuena.
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Y así queda nuestro pastel, listo para disfrutar.
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