ESCALOPAS DE CERDO CON CAMOTE Y MANZANAS ACARAMELADAS. JON STYLE
Esta receta consiste en escalopas de cerdo sazonadas con yerbas frescas, apanadas y fritas. Servidas con un puré de camote naranjo y manzanas acarameladas con pasas.
ESCALOPAS DE CERDO CON CAMOTE Y MANZANAS ACARAMELADAS. JON STYLE
Esta receta consiste en escalopas de cerdo sazonadas con yerbas frescas, apanadas y fritas. Servidas con un puré de camote naranjo y manzanas acarameladas con pasas.
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- 1
PREPARACIÓN DE LAS ESCALOPAS DE CERDO
Cortar le lomo de cerdo en escalopas delgadas.
Ponerlas entre medio de plástico y golpearlas con un martillo de cocina por ambos lados.
Sazonarlas con sal, pimienta, ajo, tomillo y orégano.
Rebozar las escalopas en harina, huevos batidos y pan rallado. Ponerlas en un plato y refrigerarlas por 1/2 hora.
Freírlas por ambos lados hasta que doren.
- 2
PREPARACIÓN DEL CAMOTE
Cortar los camotes pelados en trozos. Poner en agua y cocinarlos hasta que queden blandos.
Agregar la mantequilla, sal, canela en polvo y hacer un puré.
Servir con las escalopas de cerdo.
- 3
PREPARACIÓN DE LAS MANZANAS ACARAMELADAS
Derretir la mantequilla, agregar las manzanas y dejar a cocinar a fuego lento por unos 4 minutos.
Añadir el resto de los ingredientes y dejar que se cocine las manzanas lentamente y que se evapore el líquido hasta que se acaramelen un poco.
Servir con el camote y las escalopas fritas de cerdo.
- 4
Servir las escalopas de cerdo con el puré de camote y las manzanas acarameladas.
https://youtu.be/6fS-bsMfRM8
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