Fabada Asturiana receta inventada por mí

Name: Fabada Asturiana receta inventada por mí
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote (570 gramos) judías blancas; 250 gramos Chorizo, panceta, morcilla de cebolla; 6 dientes ajo; 1 cebolla y media; Colorante; Sal

Lucía Hernández Santana @luciacocinaconmigo

Asturias pucheros con fabes todavía falta para que se dé forma a la fabada, una receta que se cocinará a fuego lento durante décadas

Fabada Asturiana receta inventada por mí

Lucía Hernández Santana @luciacocinaconmigo

Asturias pucheros con fabes todavía falta para que se dé forma a la fabada, una receta que se cocinará a fuego lento durante décadas

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Ingredientes

1 hora 10 minu

4 raciones

1 bote (570 gramos)judías blancas
250 gramosChorizo, panceta, morcilla de cebolla
6 dientesajo
1cebolla y media
Colorante
Sal

Guardada

Paso a paso

1 hora 10 minu

1

Escuchar los ajos en el mortero muy bien, poner la cebolla y media con los ajos escachados en la batidora hasta hacer un puré.
2

Ponerlo en la sartén con un poco de colorante media hora a fuego muy lento.
3

Después de la media hora poner el chorizo, la panceta y la morcilla cortada en porciones, sal al gusto y dejar cocer siempre a fuego muy lento otra media hora
4

Cuando pase la media hora ya lleva al fuego lento una hora ponemos las judías blancas sin lavarles, hechas también el líquido que protege las judías y dejar a fuego lento 10 minutos, pasado el tiempo apagar y dejar reposar media hora antes de servir.