Cortar los morrones en trocitos medianos, saltearlos en una sartén con un poco de aceite y reservar.

Cortar el tomate y el pepino en rodajas finas. Y la cebolla en pluma, pasarla por agua caliente para sacarle un poco el sabor fuerte.

La lechuga cortarla en chifonade. Primero se Enrolla y se corta bien finita.

En un bol mezclar todos los ingredientes y aderezar a gusto. Por último añadir el queso.

Para el aderezo; cortar el ají picante y ponerlo en un bol pequeño, junto al aceite de oliva y el aceto balsámico.
Mezclar bien agregando un poco de sal.

Acompañar esta ensalada con cualquier corte de carne, pollo, milanesas etc...