Lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos anteriormente. Cortar en cubo la carne, en una olla con aceite caliente colocamos la carne y la sellamos rápidamente.

Luego de que este ligeramente sellada agregamos, puerro, zanahoria, hierbas y ajo, dejamos unos 5 minutos y añadimos el morrón, luego la pulpa de tomate y las especias menos el pimentón.

Agregamos las papas, los fideos y la hoja de laurel, cubrimos con agua caliente, bajamos el fuego y dejamos la olla destapada para que el líquido se evapore.

Dejamos reducir el líquido, probamos la cocción de la papá y los fideos, comprobamos el condimento, en mi caso tuve que corregir la sal, quede un poco corto🤷‍♂️, si están cocidos los fideos y la papa apagamos el fuego y dejamos reposar unos 4 minutos. Servimos, buen provecho!!