Ponemos a cocinar los ravioles como de costumbre. Mientras vamos preparando la salsa. En una olla con chorro de aceite caliente salteamos la cebolla y los dientes de ajo. Ponemos la panceta picada y sellamos bien. Añadimos los hongos en fetas que se cocinan en 5 minutos. Añadimos pizca de sal, pimienta y la salsa de soja.

Cuando a los ravioles les falta 2 minutos para el punto deseado sacamos un cucharón del agua donde los estamos cocinando y la agregamos a la salsa, también pasamos la pasta, nos ayudamos con la espumadera y añadimos el perejil picado. De esta manera los ravioles se terminan de cocinar junto con la salsa que además se irá espesando con el propio líquido de la pasta. Removemos suavemente hasta lograr que el líquido espese y apagamos.

Que disfruten!