"Torta" 80 golpes reversionada
Esta receta me la enseñó mi tía coca
Paso a paso
- 1
Lo principal es preparar la levadura con agua tibia y un poco de azúcar y dejar que eleve y haga espuma
- 2
Luego en un bols poner la harina tamizada y mezclarla con 4 cdas de azúcar luego hacer una corona
- 3
En la corona poner 1/4 de manteca los huevos, La levadura y de a poco poner la leche e ir mezclando hasta formar la masa luego amasar y golpear las 80 veces o más y amasar. Luego ponerla en el bols y dejarla elevar hasta el doble se su tamaño
- 4
Mientras esperas en otro bols poner el resto de la manteca y el resto de el azúcar mezclar formando una pasta y un chorrito de esencia de vainilla y partir las nueces y almendras
- 5
Cuando esté la masa elevada sacarla del bols y estirarla lo más que se pueda luego esparcir la manteca con el azúcar por toda la masa y esparcir las nueces, almendras y pasas
- 6
Luego enrollar de a poco y bien apretado luego cortar a 4cm cada una
- 7
Poner lo en una placa sin nada y dejarlo 30 min más para que vuelva a leudar un poco más y luego meterlo al horno lento 160° por 40 min dependiendo del horno
- 8
PD: yo hice la mitad de la receta y salieron los de la placa
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