Croquetas de abadejo y pimiento asado

Name: Croquetas de abadejo y pimiento asado
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes abadejo congelado; 150 g gambas; 1 cebolla; 50 g restos de pimiento asado*; 3 dientes ajo; 1 pastilla avecrem pescado; 1/2 l leche; 150-200 g harina; 1 cuchara mantequilla; Agua; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 1 manojo perejil; Harina; Huevos; Pan rallado

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#menusemanal
*Aproveché restos de pimiento asado de la receta de atún a la plancha con ensalada de papas cocidas y pimiento asado

Croquetas de abadejo y pimiento asado

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#menusemanal
*Aproveché restos de pimiento asado de la receta de atún a la plancha con ensalada de papas cocidas y pimiento asado

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Ingredientes

2 filetesabadejo congelado
150 ggambas
1cebolla
50 grestos de pimiento asado*
3 dientesajo
1 pastillaavecrem pescado
1/2 lleche
150-200 gharina
1 cucharamantequilla
Agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 manojoperejil
Para empanar:
Harina
Huevos
Pan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Cocer en agua hirviendo con sal y ramillete de perejil el abadejo y gambas durante 10-15 minutos, escurrir. Retirar el ramillete de perejil. Picar por un molinillo el abadejo y gambas.
2

Poner en un plato la picada de abadejo. Picar el pimiento asado. Pelar y picar la cebolla, ajo y perejil. Sofreír en un caldero la cebolla, ajo, perejil y Avecrem, remover. Añadir el pimiento, remover.
3

Añadir el abadejo, harina y leche, remover. Dejar enfriar la masa.
4

Pasar por harina, huevos batidos (con sal de ajo y perejil) y pan rallado las croquetas.
5

Poner en un tupper las croquetas. Freír en una sartén las croquetas, escurrir en papel absorbente.
6

Presentar en un plato llano las croquetas. Servir.