Mezclamos los huevos con el azúcar con varillas eléctricas hasta que blaqueen.

Añadimos el aceite en forma de hilo mientras batimos con las varillas hasta que esté bien mezclado.

Añadimos la leche igual y seguimos batiendo.

Añadimos la ralladura de limón y la sal, mezclamos.

Añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclamos bien.

Dejamos reposar en la nevera unas 3-4 horas.

Forramos con unos papeles de magdalenas unos moldes de magdalenas de silicona.

Mientras se calienta el horno a 220 grados. Rellenamos los moldes hasta un tercio de su capacidad con la masa, en la mitad he añadido azúcar por encima y en la otra mitad he añadido pepitas de chocolate.

Cuando esté el horno caliente, metemos la bandeja con las magdalenas en la segunda altura empezando por abajo durante 10 minutos

Pasado los 10 minutos, se baja el horno a 200 grados y se deja 5 minutos más.

Pasado el tiempo se pincha con un palillo y si sale limpio se sacan y se dejan en frías. Y a disfrutar de las magdalenas.