Mezclar la levadura con la leche tibia(reservar). Luego en un bowl poner harina y hacer un hueco, agregamos el azúcar, huevo, vainila, manteca a temperatura ambiente y la mezcla de la levadura y leche. Amasamos por un rato, tiene que quedar una masa tierna.

Tapamos y dejamos leudar por 1 hora, luego hacemos las bolitas y las ponemos en una asadera separadas porque vuelven a leudar, llevamos otra media hora tapadas a leudar. A mi masomwnos me salieron 15 bolas.

Luego fritamos(en mi caso en grasa) girándolas hasta que se hagan, las pasamos por azúcar y dejamos enfriar para luego rellenarlas.

Para la crema pastelera poner en una ollita una taza de leche y llevar a hervir, mientras tanto en otro recipiente mezclar el huevo, azúcar, maicena hasta integrar.Luego que la leche hirvió la sacamos del fuego y le echamos la otra mezcla, revolver y llevar otro minuto al fuego revolviendo constantemente para que no se pegue hasta que termine de cocinar, apagamos y luego le ponemos la vainilla, llevar a la heladera tapada hasta enfriar.

Luego que enfriaron las bolas y el relleno hacemos un tajito y rellenamos con la crema y otras con dulce de leche o simplemente no las rellenamos. Quedan delis delis!!