Ensalada de repollo morado
El repollo morado ofrece diversos beneficios para la salud, incluyendo la reducción de la inflamación y la mejora de la salud cardiovascular gracias a su alto contenido de antioxidantes, como las antocianinas. También promueve una digestión saludable por su fibra, fortalece el sistema inmunológico con vitamina C y contribuye a la salud ósea gracias a la vitamina K.
Lo más importante: Queda muy rica y te va a hacer quedar muy bien a vos!
Ensalada de repollo morado
El repollo morado ofrece diversos beneficios para la salud, incluyendo la reducción de la inflamación y la mejora de la salud cardiovascular gracias a su alto contenido de antioxidantes, como las antocianinas. También promueve una digestión saludable por su fibra, fortalece el sistema inmunológico con vitamina C y contribuye a la salud ósea gracias a la vitamina K.
Lo más importante: Queda muy rica y te va a hacer quedar muy bien a vos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar las hojas externas del repollo. Luego cortar el repollo en juliana, en tiras muy, pero muy finitas. Esto ayuda a una fácil digestión. Ayudarse con un cuchillo bien afilado. Evitar la parte del tallo grueso central, sólo utilizar las hojas.
Dejarlas en remojo con agua y vinagre, unos 5 minutos.
Escurrir bien, si es posible utilizando una centrífuga para vegetales.
- 2
Cortá la cebolla de verdeo en rodajitas bien finitas, dejá la parte verde también.
- 3
Para preparar el aliño, colocar en un frasco o vasito con tapa pequeño el aceto balsámico, aceite de oliva, sal, pimienta, mostaza, una cucharadita de miel. No te paso las cantidades porque es a gusto de cada uno. Tapar y sacudir bien, hasta que se integren todos los ingredientes. Especialmente la miel, que es la que más tarda en hacerlo.
- 4
Colocar en una ensaladera el repollo, rociarlo con el aliño, y esparcir las semillas de sésamo. Hacelo, vas a ver que queda riquísima!
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