Fettuccine con atún y berenjena
En esos días de afán a veces se me daba por hacer una Pastica de tomates con atún, de esas que te sacan del aprieto de preparar algo rico y rápido, en esta ocasión tenía una berenjena y quise mezclar estos sabores y nos pareció de ataque!
Fettuccine con atún y berenjena
En esos días de afán a veces se me daba por hacer una Pastica de tomates con atún, de esas que te sacan del aprieto de preparar algo rico y rápido, en esta ocasión tenía una berenjena y quise mezclar estos sabores y nos pareció de ataque!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se corta la corta la cebolla y el pimentón en cuadritos y se sofríen con la mantequilla.
Se cocinan los tomates por 15 min, se le quita la cascada, se corta en cuartos y se agregan al sofrito. - 2
Se corta la berenjena en cuadritos y se pone durante 15 min con agua, vinagre y sal.
- 3
Se revuelve hasta que se deshagan los tomates y se integren a la mezcla, se agrega la pasará de tomate y posteriormente la berenjena. Pasados unos 10 min, se agrega el atún.
- 4
Se cocina la pasta durante 10 min y después de bajarla del fuego se cuela, se lava con agua fría y se integra con la mezcla.
- 5
Se agrega la Albahaca, la pimienta y si es necesario medía cucharada de azúcar. Y se acompaña si se desea con queso parmesano.
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