Panuchos :)
Esta receta es un recuerdo de mi niñez , mi mamá los preparaba para días especiales o cuando teníamos el antojo.
Panuchos :)
Esta receta es un recuerdo de mi niñez , mi mamá los preparaba para días especiales o cuando teníamos el antojo.
Paso a paso
- 1
Tener todos nuestros ingredientes a la mano.
- 2
Ponemos en un recipiente nuestra pechuga de pollo, le ponemos 100 ml de agua, partimos 3 limones y se lo exprimimos a la pechuga para que se empiece a curtir.
- 3
Una vez curtida la pechuga, la pasamos a cocer en una cacerola con 250 ml de agua, 3 ajos, sal y 1/4 de cebolla.
- 4
Después de que nuestra pechuga esté lista pasamos a desmenuzarla y una vez terminada lo tapamos.
- 5
Tomaremos una cebolla y la cortaremos en rodajas medianas, lo pondremos en un plato junto con la lata de chiles en escabeche y los mezclamos bien.
- 6
Tomaremos nuestra lechuga, la lavamos muy bien y la cortamos.
- 7
Prendemos nuestra estufa y pondremos a fuego medio un sartén con aceite, para poder freír nuestras tortillas y les agregamos un poco de sal.
- 8
Preparamos todos nuestros ingredientes, partimos el aguacate a la mitad y cortamos dos tomates en rodajas.
- 9
Tomamos las tortillas y les untamos frijol.
- 10
Agregamos la lechuga y después el pollo desmenuzado.
- 11
Y por último le agregamos la cebolla encurtida, rodajas de tomate, un poco de aguacate y chile.
Y listo, a disfrutar :).
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