Garlic Naan

Name: Garlic Naan
Yield: 10 unidades
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas harina (310gr); 1/4 cdta bicarbonato de sodio; 1 cdta polvo hornear; 3/4 cdta sal; 2 cds aceite; 1/4 taza yogurt; 1 cda ajo molido/rallado cocido; 1/2 taza agua; 1 cda aceite para reposar; 3 cdas mantequilla derretida; 1 cda ajo molido/rallado; 2 cdas cilantro; 2 cdas cebollín

FPG @fpg_

Barcelona, España

Garlic Naan

Guardada

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Ingredientes

3hrs

10 unidades

Para la masa
2 tazasharina (310gr)
1/4 cdtabicarbonato de sodio
1 cdtapolvo hornear
3/4 cdtasal
2 cdsaceite
1/4 tazayogurt
1 cdaajo molido/rallado cocido
1/2 tazaagua
1 cdaaceite para reposar
Para la salsa a untar encima
3 cdasmantequilla derretida
1 cdaajo molido/rallado
2 cdascilantro
2 cdascebollín

Guardada

Paso a paso

3hrs

1

Https://www.youtube.com/watch?v=X83aePgWCrM&t=250s
2

Mezclar harina, bicarbonato, polvos de hornear. Agregar Aceite, yogurt, ajo, mezclar bien. Agregar agua (1/2 taza) y amasar, agregar más agua si es necesario hasta obtener masa suave. poner una cda aceite y dejar leudar 2hrs.
3

Para la salsa, mezclar los ingredientes y reposar
4

Retomar la masa luego de leudar, amasar suavemente y ovillar (50grs aprox) para luego amasar con uslero dejando delgadas, sin harina. Pintar con agua y llevar a sartén de hierro a fuego medio/alto. El lado con agua va hacia el sartén.
5

Pegar con los dedos hacia el sartén, se irá inflando, dar vuelta y tostar directo al fuego o en su defecto dar vuelta la masa (encimera eléctrica).
6

Pintar con la salsa de forma generosa por toda la masa, separar del fondo con una espátula y servir.