Lavar las verduras. Rebanar fino el poro, partir el apio en rebanadas finas, las hojas incluidas y los chayotes en cubos. Derretir la mantequilla a fuego medio y sofreír el poro, cuando transparente agregar el apio.

Ya que está medio cocido añadir el chayote y las hierbas finas. Revolver y tapar, dejar a que suden las verduras. Agregar suficiente agua a cubrir los vegetales y los cubos de caldo de pollo.

Dejar hervir a fuego medio a que los vegetales se suavicen. Licuar y regresar a la cacerola pasando por un colador, para retirar las fibras gruesas. Rectificar el sazón, agregar más sal y pimienta al gusto. Servir la sopa adornada con semillas de girasol.