Albóndigas de pollo en salsa limón
El otro día fui a un restaurante chino, así que esta receta está inspirada en uno de sus platos.
Ideal para los más peques y mayores.
Albóndigas de pollo en salsa limón
El otro día fui a un restaurante chino, así que esta receta está inspirada en uno de sus platos.
Ideal para los más peques y mayores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos por trocear el pollo en trozos muy pequeños.
- 2
Añadimos el pollo en un bol y lo trituramos junto con los dos huevos. Añadimos nuestras especias al gusto: pimentón dulce, perejil, ajo en polvo, jengibre (en menos cantidad) sal y pimienta.
En mi caso he añadido una pizca de colorante para que coja ese colorcito tan bonito.
Luego removemos bien hasta que nos quede como en la imagen.
- 3
Con esa masa intentaremos meter las lonchas de queso y haremos una bola a su alrededor.
Se os van a quedar las manos muy pringosas, pero NO he añadido harina para que sea más jugoso y sano. - 4
A continuación, en una sartén añadimos aceite de oliva.
Metemos las bolitas de masa con queso en la sartén, dejando que se cocine de un lado y de otro durante unos 6 minutos. No pasa nada si las bolitas no os quedan perfectas, como ya he dicho, es una masa muy pringosa. Podéis ayudaros con una cuchara. - 5
Preparamos nuestra salsa en un bol pequeño. Añadimos una taza de caldo de pollo, jugo de limón, jengibre, unas gotas de salsa de soja, un chorrito pequeño de aceite de sésamo, chorrito de vino o cerveza, sal y pimienta al gusto. Añadimos una cucharada de maicena para que coja ese aspecto sabroso y jugoso.
¡A remover! - 6
Cuando nuestras bolitas estén cocinadas, bajamos el fuego. Añadimos nuestra salsa y tapamos la sartén. Dejamos cocer durante 10 minutos a fuego lento.
- 7
Podemos decorar nuestro plato con rodajas de limón y algunas semillas de sésamo (esto último no me quedaba).
En mi caso lo he acompañado con puré de patata, pero también es ideal con arroz tres delicias.
Buen provecho!!!
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