Lo primero que vamos a hacer es tomar dos tapas de empanadas y pintarlas con aceite para pegarlas y estirarlas para formar nuestra masa base.

Para el relleno vamos a rallar la zanahoria y cortar la cebolla de verdeo finita, incluyendo la parte verde, agregamos los condimentos (sal, pimienta,…) y después el atún, la ricotta y los huevos.
Mezclamos bien asegurándonos que quede homogéneo.

Para armar nuestra tarta vamos a hacerle una base de queso, colocamos parte del relleno, un poquito de queso en el medio y por último el resto del relleno.

Este paso es opcional, con otra tapita de empanada la estiramos y cortamos tiritas para hacer el entramado superior.

Pintamos con huevo para que dore bonito y llevamos al horno fuerte durante 15 minutos o según su horno cuando noten que está cocido el relleno.

Les dejo mi otra receta de tarta individual.