Overnight Dough
Nemu resep ini di instagramnya mba tintin rayner. Rotinya lembut dan tetep empuk walau dah 3hari. Bikinnya emang musti sabar karena makan waktu. Tapi hasilnya enak dan memuaskan jadi worth it banget!
Overnight Dough
Nemu resep ini di instagramnya mba tintin rayner. Rotinya lembut dan tetep empuk walau dah 3hari. Bikinnya emang musti sabar karena makan waktu. Tapi hasilnya enak dan memuaskan jadi worth it banget!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ragi tepung bikinnya sore. Campur semua tepung terigu, air, ragi instan dalam satu wadah lalu diamkan 1 jam. Kemudian tutup dengan plastik wrap dan simpan di kulkas +/- 16 jam
- 2
Setelah 16 jam (paginya) siapkan wadah untuk tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula, ragi, telur dan susu cair aduk rata lalu masukkan ragi tepung dari kulkas.
- 3
Campur hingga kalis, lalu tambahkan butter dan garam. Uleni hingga kalis (kalo saya pake tangan hahaha). Diamkan sampai mengembang 2x lipat.
- 4
Kempeskan adonan. Bagi adonan masing-masing 60 gram dan diamkan 10 menit
- 5
Bentuk adonan dan beri isian sesuai selera. Diamkan 1 jam hingga mengembang lagi.
- 6
Siapkan oven dg suhu +/- 170 derajat celcius.
- 7
Olesi adonan roti dengan kuning telur.
- 8
Beri topping dan masukkan dalam oven, panggang kira-kira 15 menit (tergantung oven masing-masing)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar