Colocamos todos los ingredientes y amasamos bien hasta juntar bien los ingredientes, y aluzamos llevamos al refrigerador por 30 minutos, ya reposada estiramos con uslero y pasamos desde 0 hasta el número 6 bien delgada y cortamos con un corta pasta con un diámetro de 2 cm ya que los papardelle son angosto al cocerse se ensanchan más

Bueno ya cortadas, colocamos una olla con agua fría y dejamos que hierva con sal y 1 hoja de laurel, ya hirviendo se añaden las pastas y dejamos cocer por 3 a 4 minutos

Bueno sacamos con cuidado y montamos nuestros platos

Hacemos un sofrito de ajo, cebolla bien picada y ya dorada se añade zanahoria rallada y ya todo bien sofrito añadimos la salsa de tomates dejamos unos 3 minutos y colocamos encima y en un sartén colocamos aceite de oliva y sazonamos con sal y ajo en polvo sellamos vuelta y vuelta, decoramos el plato y finalizamos con perejil picado fresco ñami a comer...😝