Frijoles norteños, mi receta
la primera vez que quise hacer uno frijoles charros descubrí que hay tantas recetas por lo que fue difícil decidrme por una, segui probando varias recetas y con el tiempo fui quedandome con mi propia receta, aquí esta una más.
Frijoles norteños, mi receta
la primera vez que quise hacer uno frijoles charros descubrí que hay tantas recetas por lo que fue difícil decidrme por una, segui probando varias recetas y con el tiempo fui quedandome con mi propia receta, aquí esta una más.
Paso a paso
- 1
Se corta la cebolla en juliana, al chile se le quitan venas y semillas y se corta a la mitad y cada mitad en juliana, a las chuletas se les retira el hueso se cortan en cuadros grandes, la salchicha polaca se corta en medias lunas y el tocino se pica en trozos grandes.
*nada más mexicano que guardar los frijoles en un bote de yogurth :)
- 2
En una olla con un poco de aceite, se pone la cebolla y el chile, cuando la cebolla esté un poco transparente, reservamos
- 3
En la misma olla, se agrega la chuleta, la salchicha y el tocino, se guisara durante 5 minutos, a que las distintas carnes se vean un poco doradas.
* nota: yo usé tocino de pavo, si se va a usar tocino de cerdo, este le tomara más tiempo, por lo que seria conveniente guisarlo antes por unos minutos y después añadir la chuleta y la salchicha
- 4
En la olla con nuestras carnes ya doradas, agregamos el chorizo, la cebolla y los chiles que habíamos reservado y guisamos durante 5 minutos, moviendo frecuentemente para que no se queme.
- 5
Por último se agrega el bote de frijoles con un poco de caldo de los mismos.
agregar el cilantro y los tomates picados, tapar y dejar cocer a fuego bajo por 30 minutos.
(perdí las ultimas fotos, por eso no sale el cilantro, ni el tomate ni los frijoles norteños ya cocidos y servidos, se las debo para la próxima)
- 6
Yo no le pongo sal ni pimienta extra, ya que todos estos ingredientes aportan mucho sabor, pero si necesita más, poner sal y pimienta al gusto antes de servir.
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